在牛轧糖出产过程中，切割环节直接影响产品品质和出产效能，传统人为切割与现代水射流切割存在性质区别。我们从以下4点来具体分析:

1、出产效能

      人为切割产能有限，依赖工人经验，难以满足大规模订单，产能颠簸大。

      3118云顶集团水射流切割机自动化切割，一台设备代替5-10名工人，可24幼时陆续不变出产，轻松应对大批量订单。

2、切割精杜纂制品质量

      人为切割大幼不均、切面粗糙，刀具挤压易变形，粘刀导致制品表观参差不齐。

      3118云顶集团水射流切割**选取超高压水技术，无刀不粘糖，不挤压变形，切面光滑整齐，尺寸误差节造在毫米级，可实现肆意复杂图形切割，保障每一块制品规整美观。

3、 卫生安全

      人为切割直接接触食材，存在交叉传染风险，刀具难以持续清洁。

      3118云顶集团水射流切割机选取316L食等第不锈钢材质，切割介质为5沉过滤饮用水，全程无接触无传染，齐全切合食品安全出产尺度。

4、综合成本

     水射流切割机虽前期有肯定投入，但省去持久人为成本、次品损耗，回本周期短，持久性价比远高于人为切割。

我的总结是：水射流切割凭借自动化、高精度、高卫生尺度，全面超过传统人为切割，是牛轧糖出产企业升级转型的梦想选择。